玫瑰饼，玫瑰花茶、玫瑰酱等，这些独具济南平阴特色的食品成为济南特色的舌尖美食，正如玫瑰花散发出的沁人花香和玫瑰特有的美好花语寓意一样，更是诸多消费者情有独钟的网红食品，带动了平阴农民增收致富和县域经济发展。走俏市场的“网红牌”引人注目，食品安全的“放心牌”更是让人关心关注，食品质量有保证，是玫瑰产业发展的制胜之招儿。为保障食品安全，当地市场监管部门与行业协会和企业共育“食安之花”，打造“共享实验室”，给这里的玫瑰系列产品打上“放心牌”。

近日，记者来到这里的“共享实验室”看到，在快检室、理化室、感官室等不同功能区内，培养箱、气相仪器、快检仪，以及各种试管、试剂琳琅满目。该实验室负责人介绍，这个由多家企业共建、共享的实验室，为相关企业提供出厂检测、出具检验报告服务，每家企业一年至少能省十万余元。 “共享实验室”服务平台不仅为企业提供检测，还对玫瑰产业发展进行全方位服务。

目前平阴县有玫瑰相关食品企业近50家，加入平台的企业已有35家，这两个数字都在不断增长。平阴县市场监管局工作人员介绍说，省下的钱做研发、提品质，监管部门严格监管，双方联手让这里的 “食安之花”开在消费者的“舌尖上”。

按照《食品安全法》要求，食品加工企业每批次产品出厂前都必须进行质量检测，合格后才能出厂，这就要求企业自建实验室、购买相关设备，但在实际生产过程中，有的企业如果为了减少成本“建而不用”，出现数据造假的隐患和倾向，不仅会增加了食品安全风险，也给后续监管带来难题。

平阴县市场监管局综合执法大队赵鹏说，随着平阴玫瑰市场知名度不断提升、相关企业数量不断增加，市场监管部门联合县综合检验检测中心、高质标准化研究院（山东）及济南科卉玫瑰生物科技有限公司，在省市市场监管局大力支持和指导下首创平阴县质检研发共享平台。该平台如果检测发现企业的产品质量存在问题，可以利用平台共建方济南科卉玫瑰生物科技有限公司与中国农科院提供的技术支撑，和高质标准化研究院(山东)有限公司的资源，邀请相关方面专家对企业产品执行会诊，找出病根，及时消除质量隐患。

“有些企业把所有实验设备都送到平台，企业不再保留实验室，出厂检测全部在这里完成；有些企业厂内保留着实验室，一些批次多、加急的检测则交给‘共享实验室’完成。”赵鹏介绍，加入平台的企业只需每年共同承担实验室建设运营成本。家门口的“共享实验室”速度快、费用低，对推动产品尽快流入市场作用显著。

“最明显的改变就是，中小企业今后不用再一家家配建各自的产品检验实验室了。”说起在质检研发领域推出共享平台这项改革的初衷，平阴县市场监督管理局主要负责人表示，推出这项改革，在提高监管效率的同时，旨在降低中小企业运行成本，为企业减负，鼓励企业把省出的费用更多投入到技术创新和产品研发中去，加快中小企业发展步伐。以“共享实验室”为代表的质检研发共享平台，做好服务之余更能健全监管机制，避免企业弄虚作假，督促企业严格遵守流程、保障品质，助推平阴玫瑰产业高效发展。（胡艺萌）